淡水紅樓創辦人

民國十五年，許俸女士出生於三芝埔頭街，那時候住戶不多，班上祇有43位同學，尤其是農業社會生活辛苦，國小能夠唸畢業已經是不錯了，根本談不上升學。而後與先夫洪炳堅結婚，兩人同心協力白手起家，從事賣魚生意、後來也參與進口牛肉生意，夫婦同心努力經營，家庭經濟日有好轉，事業逐漸發展茁壯；並且育有一男一女，孩子皆能努力向上，協助生意，一家生活其樂融融；然「先夫」由於過於勞累，不幸於民國八十四年過世，乃接掌家庭事業經營，維持生意正常運作，並且不斷拓展事業發展。目前經營『紅樓』餐廳－榮穫行政院文建會票選台灣百大歷史，建築物第六名，也獲得PCHOME票選為情人最佳約會餐廳。民國55年買下現在的『紅樓』，建於西元1895年（清光緒21年），歷時4年竣工，以紅磚建構出英國維多利亞時代的古意，是淡水非常著名的古蹟。民國89年整修紅樓開餐廳，為不願傷害古蹟原貌，請來知名建築專家李乾朗教授擔任技術指導，花了上千萬的經費，一年的時間才完成，使得紅樓再現光芒，引起媒體爭相報導；現在一二樓是複合式中餐廳，三樓是西式咖啡廳，廣場則準備規劃成露天咖啡座。如今年事已近八旬，現在事業的經營重心，已由第三代（二男一女）來協助經營，另有一孫女台大法律系畢業，前往美國波士頓大學留學；兒子（燦星）熱心社會公益，即將接任淡水鎮25屆獅子會會長，並且主導『德裕魚酥』經營業務；目前自己已退居於輔導諮詢角色，並且以強化身體機能，每天早上參加健身運動，以練習太極劍、扇、棍來舒展身心，並且參加社區合唱團等活動，落實多彩多姿的老年生活。三芝是好地方，成就出許多人才，感謝學校老師之教導，也鼓勵學弟妹努力用功讀書，充實基本能力，奠定未來服務社會的基礎。